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Estaba sentada frente a la PC sin saber qué escribir, sábado por la madrugada y mi gripe que no me dejó salir... una tristeza agonizante me invadía, algo me faltaba... y de pronto lo supe... ¡¡faltaba CERVEZA!! esa bebida incomparable que generosamente con cada una de sus gotas le proporciona alegría a mi corazón (y a los que por causa de ella se puede aprovechar de mí). Por eso me dije a mí misma: "si tan importante es saber la historia de San Martín, Belgrano, Sarmiento... no puede faltar la Historia de la cerveza".
No podemos negar que es la naturaleza misma quien nos exige consumirla, si no me creen pregúntenle a nuestros ancestros, ya que hace más de 6,000 años en las mágenes de los ríos Tigris y Eufrates, los sumerios elaboraban y consumían Cerveza. Los babilonios heredaron de los sumerios el arte del cultivo de la tierra y la elaboración de la Cerveza. Uno de los decretos más conocidos de la época, emitido por el Rey Hammurabi (eso es a lo que yo llamo un tipo que sabe usar el hígado), dispuso normas sobre la fabricación de esta bebida, en las cuales se incluían el precio del producto, la concentración adecuada y se establecían sanciones aplicables a quienes la adulteraran. La elaboración tenía carácter religioso y era realizada por sacerdotisas, como escribí en mi anterior posts, en todo lo bueno siempre hay algún idiota que lo arruine.
Según una tabla asiria fechada 2.000 años A.C., la cerveza formaba parte de las provisiones del Arca de Noé, y Cristóbal Colón al llegar a las Islas del caribe descubre que los indios americanos tomaban una bebida fermentada hecha con maíz; o sea que A.C. el hombre probó el incomparable sabor de la "madre malta", no hay dudas de que es una bebida que Dios quiso salvar en el Arca de Noé. Los griegos identificaron la Cerveza con los egipcios, ya que la palabra "zythum" usada por éstos, significaba vino de cebada. En sus comienzos, los egipcios obtenían la Cerveza fermentando el trigo, pero más tarde éste fue sustituido por otros cereales más idóneos, especialmente la cebada. La bebida se mezclaba con frutos, preferiblemente dátiles, se endulzaba con miel y se perfumaba con canela. Los fabricantes egipcios de Cerveza eran exceptuados de prestar el servicio militar y tanto los soldados como las autoridades, recibían Cerveza como parte de su paga.
Muchos años más tarde, ya en la Edad Medía, las tierras alemanas poseían cerca de 500 claustros en los cuales se elaboraba y comercializaba Cerveza, ya que al estar prohibido el vino en la cuaresma, bebían Cerveza. Esto no era privilegio exclusivo de los monjes, puesto que las monjas de los Prados de Santa Clara, recibieron de parte de los duques de Baviera, el derecho de elaborar su propia Cerveza. Alemania ha influido mucho en las características de la Cerveza moderna, al punto de que hoy en día cuenta con una "Ley de Pureza", promulgada por el duque bávaro Guillermo IV en 1516. Esta norma obliga a producir la bebida con cebada malteada, levadura, lúpulo y agua....
No sé ustedes pero yo .... ¡¡Me mudo a Alemania!! ... y como dice Andrés Calamaro... ¡SALUD! Creado por detenida | 0 comentarios | 30/01/05 07:58

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