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La unidad funcional y estructural de nuestro organismo es la celula, la cual se encarga de levar a cabo las funciones vitales de nuestro cuerpo. De ahi nace la necesidad de una buena nutricion, para que la celula pueda funcionar correctamente.
Todos los seres vivos estamos compuestos de unidades funcionales y estructurales, las que conocemos como células. Al unirse unas con otras, las células forman los tejidos, que a su vez conforman los órganos de los distintos sistemas existentes dentro de los organismos. Por este motivo es de suma importancia que las células, como unidades, tengan un correcto funcionamiento, para que así se transmita a las siguientes organizaciones (tejidos, órganos y sistemas).
Nuestras células necesitan diariamente 113 nutrientes (más el oxigeno) para poder formar mas de 10.000 compuestos diferentes como hormonas, enzimas, anticuerpos, etc., sin las cuales nuestro organismo no podría llevar a cabo los procesos vitales. Las células del organismo realizan con los nutrientes los procesos metabólicos para obtener la materia y energía necesarias.
Todos los seres vivos, debemos tomar del medio exterior los nutrientes, en este caso de los alimentos. El termino alimentación nos indica el acto de ingerir los alimentos al organismo, por lo tanto es voluntario, y depende de nosotros poder modificarlo. En cambio cuando hablamos de la nutrición nos referimos a los procesos netamente internos, en los cuales los alimentos sufren distintos procesos para poder asimilar los nutrientes al organismo. Obviamente este proceso es involuntario y ya no depende de nosotros poder modificarlo. Podemos concluir entonces, que para poder tener una buena nutrición, tenemos que preocuparnos de que los alimentos que ingerimos contengan los nutrientes necesarios para el organismo.
Para que los nutrientes puedan llegar a la célula, tienen que suceder las siguientes etapas:

Ingestión de los alimentos
Consiste en la incorporación de los alimentos mediante los órganos situados en la boca o en sus proximidades.

Digestión
Consiste en la transformación de las macromoléculas componentes de los alimentos en moléculas sencillas, que pueden ser absorbidas y utilizadas por las células del propio organismo.

Transporte de los alimentos digeridos a las células
Una vez transformados los alimentos en sustancias asimilables, la sangre y el aparato circulatorio tienen la misión de transportar estas sustancias a todas las células.
En este proceso, el aparato respiratorio es el encargado de llevar el oxígeno a las células.

Metabolismo celular
Las moléculas nutritivas digeridas y transportadas por la sangre, son transformadas en el interior de la célula en energía (catabolismo) o bien utilizadas para la síntesis de moléculas más complejas (anabolismo) .Por último, los residuos metabólicos son expulsados al exterior por medio del aparato excretor.

El equilibrio entre nutrientes es algo fundamental para el correcto funcionamiento celular. Es decir, que no solamente es necesario que la dieta no sea deficiente en ningún nutriente, sino también que no contenga sustancias en exceso que pueden desequilibrar el comportamiento celular dañando su capacidad para absorber y utilizar estos nutrientes esenciales. Creado por spiban | 0 comentarios | 04/01/07 19:24

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