Documentos en LAS RECETAS DE JAUME

preparase sus fiestas kilo harina de 250 w
20 gramos sal
30 gramos kimo
5 gramos traviata
250 gramos aceite de semillas
250 gramos cerveza
150 gramos agua
º30 gramos levadura prensada
Amasar que tenga elasticidad
Temperatura de la masa 22 ha 24 grados
Pesar y formar las piezas al peso deseado y darle la forma que se desee

Esta masa sirve tanto por elaboraciones dulces como saladas
Formula crema de naranja o otros zumos
1 litro de zumo de naranja
50 gramos contro
Aroma de naranja o las raspaduras de una naranja
Y 400 gramos de crema vit 4 por 4 es crema en polvo
Y mezclar el zumo el contro las raspaduras y por ultimo el crema vit 4 por 4
mezclarlo con la ayuda de unas varillas se mezclara hasta conseguir el espesor deseado
para piezas dulces como en forma de coca.
Pondremos una capa de crema de naranja o otros sabores
Los adornos de frutas naturales .
es recomendable poner la manzana de un espesor de un centímetro bañado con aceite de semillas unos 45 minutos antes de usarlas o sea poner encima de una pieza antes de entrar al horno
Como tambien los platanos se ponen enteros con aceite el mismo tiempo
Tambien pueden variar las frutas como peras melocotones duros membrillos etc.
Esta masa permite hacer rellenos de verduras hortalizas espinacas y piñones cetas beicon y nueces y azucar por encima embutidos y quesos con los embutidos se pueden enrollar con la misma masa y cortar piezas para cokteles y piezas individuales .
Tambien se pueden realizar con pure de patata en partes iguales de sobrasada o pate carnes picadas y fritas
Con sus adobos.sal pimienta cebolla ajo perejil y otros

Creado por jaumegiralt | 0 comentarios | 05/07/08 11:21

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